passito


passito
итал.
1) метод "пассито" (винодельческий метод, при котором собранные гроздья винограда помещаются в сухое и хорошо проветриваемое помещение, для того, чтобы к моменту давления превратиться в изюм (иногда на ягодах развивается благородная плесень, также способствующая процессу заизюмливания); эта процедура концентрирует в ягодах сахар, и из них производят сладкие, крепкие или крепленые вина)
See:
2) "Пассито" (название итальянских вин, изготовленных с использованием этого метода)

Passito Della Rocca — "Пассито делла Рокка"


Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.

Смотреть что такое "passito" в других словарях:

  • Passito — Zum Trocknen ausgelegtes Lesegut Passito ist die italienische Bezeichnung für Weine, die aus luft oder sonnengetrockneten, nahezu rosinierten Trauben hergestellt werden. Ein Passito gehört also zur Gruppe der Strohweine. Hergeleitet wird die… …   Deutsch Wikipedia

  • passito — pas·sì·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → passire 2. s.m. CO TS enol. vino a elevata gradazione alcolica e dal sapore dolce, che si ottiene facendo appassire l uva su stuoie o in appositi locali arieggiati; anche agg.: vino passito …   Dizionario italiano

  • passito — {{hw}}{{passito}}{{/hw}}A agg. Detto di vino amabile fatto con uva passa. B s. m. Vino passito …   Enciclopedia di italiano

  • passito — pl.m. passiti sing.f. passita pl.f. passite …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • Controguerra Passito Bianco — DOC Controguerra Décret d’appellation 20/08/1996   Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996, n 201 Rendement (raisin/hectare) 140 q …   Wikipédia en Français

  • Controguerra Passito Bianco Annoso — DOC Controguerra Décret d’appellation 20/08/1996   Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996, n 201 Rendement (raisin/hectare) 140 q …   Wikipédia en Français

  • Controguerra Passito Rosso — DOC Controguerra Décret d’appellation 20/08/1996   Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996, n 201 Rendement (raisin/hectare) 120 q …   Wikipédia en Français

  • Controguerra Passito Rosso Annoso — DOC Controguerra Décret d’appellation 20/08/1996   Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996, n 201 Rendement (raisin/hectare) 120 q …   Wikipédia en Français

  • Erbaluce Di Caluso Passito — DOC Erbaluce di Caluso ou Caluso Décret d’appellation 09/07/1967   Date de parution au Journal officiel italien 14/08/1967, n 203 Rendement (raisin/hectare) 120 q …   Wikipédia en Français

  • Erbaluce Di Caluso Passito Liquoroso — DOC Erbaluce di Caluso ou Caluso Décret d’appellation 09/07/1967   Date de parution au Journal officiel italien 14/08/1967, n 203 Rendement (raisin/hectare) 120 q …   Wikipédia en Français

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.